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Cabernet Sauvignon 2024

Rojos

Cabernet Sauvignon 2024

$50

Esto no es Napa. Esto es Sonoma Valley en su versión más honesta; más ligero, con la fruta al frente y lleno de vida, sin volverse pesado. Cereza, frambuesa y mora en el paladar, con una elegancia serena y un final largo y limpio. Píllate una porción de pizza o sírvete un trago para cerrar tu último episodio de Rosa de Guadalupe. Este es para ti.

Solo

50

botellas producidas

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Notas de cata

Deep ruby in the glass with aromas of blackcurrant, dark cherry, dried herbs, and a hint of graphite. The palate is structured with firm but polished tannins, notes of black plum, cedar, and subtle earth, finishing long with quiet elegance.

Maridajes

Carne asada, birria de res, or a slow braised beef barbacoa. The wine's structure and dark fruit hold up beautifully against rich, bold flavors.

Composición

AVA | 100% Sonoma ValleyVintage | 2024Varietal | 100% Cabernet Sauvignon

Crianza en bodega

Destemmed and fermented in macrobins before being pressed into neutral French oak barrels where it underwent malolactic fermentation and aged for 16 months. Filtered prior to bottling. SO2 added at bottling only at 25 ppm. No other fining agents used.

Nota del enólogo

Nota del enólogo

Nota del enólogo

Harvested October 28, 2024 from Wheeler Vineyard in Sonoma Valley and bottled February 13, 2026. Sixteen months in neutral French oak allowed the wine to develop without imposing new oak character, letting the fruit and structure of the vineyard speak for itself. Malolactic fermentation softened the acidity and added a roundness to the mid palate that makes this wine approachable now while still having the structure to age gracefully. Minimal intervention from start to finish.

David Salazar

Dueño y enólogo

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Sinceramente, no esperaba que me gustara tanto. Normalmente no soy de pét-nat, pero este no sabe a pose. Sabe a algo de lo que quiero otra copa.
Jamil W.
Cliente de verdad
La Garnacha es preciosa. Me encanta su cuerpo y lo refrescante que es. Es perfecta para el verano. Me encanta la historia detrás de Reclamación, pero lo que más me gusta es que de verdad disfruto beberlo.
Valeria M.
Cliente de verdad
No suelo ser de Cab Franc, pero este me hizo cambiar de idea. Intenso, pero nunca aplastante. Va igual de bien con un buen bistec que solo. Es un vino excelente.
Marcus T.
Cliente de verdad
Me encanta un Cabernet que no se esfuerza de más. Elegante, suave y muy fácil de beber. Lo abrí una noche entre semana solo para relajarme y terminé la botella entera.
Sofia R.
Cliente de verdad
Sinceramente, no esperaba que me gustara tanto. Normalmente no soy de pét-nat, pero este no sabe a pose. Sabe a algo de lo que quiero otra copa.
Jamil W.
Cliente de verdad
Sinceramente, no esperaba que me gustara tanto. Normalmente no soy de pét-nat, pero este no sabe a pose. Sabe a algo de lo que quiero otra copa.
Jamil W.
Cliente de verdad
La Garnacha es preciosa. Me encanta su cuerpo y lo refrescante que es. Es perfecta para el verano. Me encanta la historia detrás de Reclamación, pero lo que más me gusta es que de verdad disfruto beberlo.
Valeria M.
Cliente de verdad
La Garnacha es preciosa. Me encanta su cuerpo y lo refrescante que es. Es perfecta para el verano. Me encanta la historia detrás de Reclamación, pero lo que más me gusta es que de verdad disfruto beberlo.
Valeria M.
Cliente de verdad
No suelo ser de Cab Franc, pero este me hizo cambiar de idea. Intenso, pero nunca aplastante. Va igual de bien con un buen bistec que solo. Es un vino excelente.
Marcus T.
Cliente de verdad
No suelo ser de Cab Franc, pero este me hizo cambiar de idea. Intenso, pero nunca aplastante. Va igual de bien con un buen bistec que solo. Es un vino excelente.
Marcus T.
Cliente de verdad
Me encanta un Cabernet que no se esfuerza de más. Elegante, suave y muy fácil de beber. Lo abrí una noche entre semana solo para relajarme y terminé la botella entera.
Sofia R.
Cliente de verdad
Me encanta un Cabernet que no se esfuerza de más. Elegante, suave y muy fácil de beber. Lo abrí una noche entre semana solo para relajarme y terminé la botella entera.
Sofia R.
Cliente de verdad